【免疫力アップは腸の健康から】〜麹と酒粕の活用パート１〜
おはようございます。
ラーニング・シーの福田です。
みなさん、コロナは終わった！もう安心！と思っていませんか？
残念ながら、ほとんどのみなさんの體は、日々、炎症を起こす状態になっています。
だから、抗炎症・抗酸化、デトックスに取り組み続けることが必要です。
これは私も同じです。
理由を知りたい人は、海外の情報やTwitterで情報を手に入れるといいでしょう。
口から胃腸〜肛門まで、ホースのようになっていて、體の中にあるんだけれど、実は外なんです😲
口鼻、胃腸は、外部の物質を精査し、必要なものだけを受け入れるために、多くの免疫機能が働いています。
「免疫細胞の約7割が腸にいます！」
だから、口〜大腸の消化器官の免疫機能によって、私たちは守られています。
腸がリーキーガットでありこち破れて炎症が起きていると、體は危険信号！
大きな負担がかかります。
腸を元気にするために、細菌・微生物の力をどんどんかりよう！
細菌（乳酸菌・酵母菌など）のたっぷり生きている発酵食品を活用しましょう！
今日は酒粕のレシピを紹介します。
| ＜材料＞
①酒粕 100g ・・・板状でも練り酒粕でもOK！ ②レーズン 50g ＜作り方＞ 酒粕を湯煎（レンチンでも良い）して柔らかくした状態で、レーズンをあえます。 瓶に入れる、あるいはラップで包みます。 常温で保存…夏は１日、冬は３日で食べられます。 |
※もしレーズンがオイルコーティングされていたら、１〜２分間、湯煎するといいでしょう。
参考動画
【発酵レシピ】食べる美容液「酒粕レーズン」二週間これを食べて美肌に！ Sake lees raisins
本当は、醸造アルコール入りじゃない酒粕がおすすめ。
レーズンで、パンを作る酵母ができますから、レーズン自体が醗酵する力を持っています。
発酵した酒粕レーズンは、甘くなったり、レーズンがふっくらしています。
カッテージチーズのような濃厚な味わいです。
レーズンの他に、クコの実を混ぜるレシピもありました。
私は、実験的にレーズンを少なめにして、イヌリンを混ぜて作ったり、プラムを混ぜたりしています。
イヌリンは、食物繊維です。甘いです。
イヌリンは、乳酸菌の餌となり、乳酸菌を増やすプレバイオティクスです😊
↓酒粕＆レーズンを使ったアレンジレシピが豊富で、真似したいな〜！
一度食べたらやみつきに！ラムレーズンならぬ「酒粕レーズン」の作り方＆アレンジレシピ
これが美味しい！ 健康に最高！というレシピを見つけたら教えていただけると嬉しいです✨
今日もどうぞ良い休日を🍀
ラーニング・シー 福田あかり
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